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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 u# z6 k5 }; H% |1 R
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。
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3 R6 f2 L! i" Q6 n- N# R做法：
3 K8 m$ n, B2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `" k9 |: c' j1 r/ R/ h/ |
$ P: ^% H7 F# s; h( [) U小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁 |
發表於 2007-10-31 11:01 AM
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