材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
8 n/ S( h5 h* N* E. W) _www3.tvboxnow.com生菜絲
# {9 v: d' E7 E* ?; i1 w5 Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l) d7 s2 e: k- p( {4 ^2 e公仔箱論壇餡：! k5 R6 a e; l0 ]! H w' c3 ?
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb0 [# X0 U! e4 _2 V/ F+ O7 t
6 Y' O0 [, A y# p' V! ntvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水* I9 F z" B; }1 o7 q" U
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、tvb now,tvbnow,bttvb! z2 k- ~$ t0 S/ u+ w' g _* E
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
1 V! |) O3 |' O* Z 湯汁要留著。tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 t7 M7 E, b, q
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb W/ H1 K, h7 v2 P7 G& ~" u9 Q6 J
) P" A: c* T! C' S8 ?) T0 ~. e3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
0 [, i, t. V$ W) K% B& _! m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) F3 V, a3 D3 x2 c4 q- E7 [* ]7 i s
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
" j$ y- ?( Y- b0 h, S- Y7 y. ?tvb now,tvbnow,bttvb 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。公仔箱論壇" U; `1 q; M/ K- Z3 |+ T
5 B! o O6 }& u9 f9 A: L5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇5 R3 V6 G' j2 f2 n* [0 {
8 h- J$ J2 Q, k: G% \4 R3 xwww3.tvboxnow.com6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K3 r, P0 t1 y0 z0 G
太白粉水勾芡。
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' m: B# m1 z- N1 m0 i' n7 q7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。- M* s9 y) D z: a( e% w: ? d+ _
5 ?% ?4 l, N" y2 C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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