材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb- Y: z! v' q ] v! ^
生菜絲 公仔箱論壇6 t ^ t0 C) G0 t
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餡：
% j8 p* S, c" }$ N# ?芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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" o" A3 d' b# s: D/ B- @& I( Btvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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% f( d+ v" T+ X& k& y; j製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、tvb now,tvbnow,bttvb1 N# M: c N# I/ r7 z4 j, R, V5 e
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
: e2 Y8 |( f z8 Q9 e- N+ x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。 F: K* u8 ?7 _! D) J+ U3 ?0 Z( V
. a! b ?: C, b; w5 Q9 }9 `+ N( stvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，. U. G2 a N. ?8 V% h4 y( e
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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0 t: L, U4 Q2 R+ U% I: `! Y. b5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# O- ?! @, X' x3 P2 F
; [5 Z1 s0 F9 j# `* bwww3.tvboxnow.com6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入tvb now,tvbnow,bttvb$ j& z& b6 O Y7 z/ s
太白粉水勾芡。
+ H- M- `. \) w5 w+ s9 Y4 C7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^. H% M9 v9 j4 S4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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+ P, ~& G3 x4 z# G4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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