[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：
( ^; H& c4 P% }" O1 S公仔箱論壇法國鵝肝 3 塊
/ m: B5 {9 T4 S' G高筋麵粉少許
1 A) J1 P' \) K0 W  h% |. ~6 s橄欖油 80 毫升
6 |/ ~4 c1 a; \8 m3 C. F' F9 Z# h公仔箱論壇意大利黑醋汁 20 毫升
- Z; h+ U1 I. z9 i  F  V( \蒜蓉 1 茶匙
' Y5 W; a& ~6 r8 |% Z/ n2 V公仔箱論壇黑胡椒 ¼ 茶匙www3.tvboxnow.com4 j7 t8 {# Z: g1 s  {. m9 g
鹽 ¼ 茶匙www3.tvboxnow.com& e# A# h, ?8 }6 d, v* Q1 \! `
砂糖 ½ 茶匙
5 h( a  l8 x5 h7 D+ m' i" s2 Kwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇1 T5 B5 w. u: m% w
制法：
  j0 f! ]( k8 r, U- Q7 P公仔箱論壇(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
) N* E3 R% w, q/ J/ J$ X(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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