[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
% x9 L- k& M: |米2杯、
# j, u( @8 V, s2 j# Mwww3.tvboxnow.com小棠菜1斤、% D3 J- ?+ X3 N
清雞湯適量、
2 O) I, u7 X- vtvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；公仔箱論壇& i8 Z" O' \% D
連骨豬扒3件、tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ O9 X. A3 Q& V
蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb* t* G! }& w4 ?/ g

0 U  w% C1 X4 P7 U, e, F( `/ C$ H調味：
. Z/ o( P6 P- r9 S0 n1 @4 i- s) ]" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、
, Y/ e/ K( o8 g0 c  owww3.tvboxnow.com鹽、
+ k4 s3 p6 }) w, G! u3 f9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、tvb now,tvbnow,bttvb, V6 v& g" P+ j* t
胡椒粉、
( J: e0 R( m# A酒、tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 o3 |+ I8 \
麻油各適量；
1 a8 [+ `# D$ s/ A+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b/ V: A# w: y- K9 o; X6 v

9 M( J9 Q# S$ ~公仔箱論壇做法：
. K, H( l& i0 s2 ?$ t9 p9 J) Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。) `, V) b# K& Y
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ o  @* N3 }  A  _' G# l0 |$ @
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
$ ~+ M( N4 W( \' |tvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
9 O( y8 m8 }- K& _, e" p7 f8 b3 n公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
. W8 W7 \+ J, q6 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: ?1 M) G, u' z3 y/ t
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