) [1 N0 y( g$ r) S$ s5 Pwww3.tvboxnow.com材料0 ` Y$ \3 q, d) n8 v# p$ [6 z% L6 G
蛋黃.....3個
" J8 n' ?$ U; J! E Z4 _! Ltvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量5 X$ N L9 r6 d( [3 G) Z9 C0 `
吉利丁片.....8片& l* x" W4 z0 I( S' P: N' K9 n
砂糖.....150公克www3.tvboxnow.com$ Q( {' P& }1 N. n4 O/ @) c3 M; X
蔓越梅乾.....100公克$ h) V2 U2 o1 Z1 c# E: w! X
起士乳酪.....150公克
! e: T+ }, T: |. j8 c0 ?% u公仔箱論壇動物性鮮奶油.....400公克! b. j" M' ?0 J( {, e ?
9 G& G/ ^8 Y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ e+ R9 ^9 [" e, d
淋醬材料：
6 { t0 D1 b/ x* b6 S' {; _水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 c! b4 ]; Z, U. E
砂糖.....20公克
; y1 A; I: d8 L" |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量公仔箱論壇6 e3 J0 c; h* u' G% B0 g0 d; H
玉米粉.....15公克
& u& {8 z, E2 C' X$ ^6 m蔓越梅乾.....30公克
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+ ` X0 ?. \) F$ x+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
: [8 L" _) |7 n/ }) [1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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1 b+ B( S _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m# h' `2 M3 J# _7 z! r
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。1 c/ b1 c% \9 N2 \
0 E9 j7 x9 k! X4 x C公仔箱論壇4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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% |, s8 E& h4 O$ H& z0 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。www3.tvboxnow.com1 y5 C3 r- x6 [; o0 t8 ^- V" @3 P& J
7 C9 d9 b: V: T* @9 Y6 o4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
8 _+ A8 a. a" ]% R! @$ \8 l% k. V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips
* f( O8 b( t {7 I. Y蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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