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材料
, U) ]/ s+ a. M2 a& C鹽.....1茶匙
% Q7 A7 v3 A3 t! I+ e0 atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
2 H3 H1 B1 Q% z: M7 i2 {公仔箱論壇牛油.....50克
5 r2 s2 [ G, y! I5 g" v0 c麵粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; q2 b4 F$ H* W& S
洋蔥.....1/2個
; e1 x- L' ^% atvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升
0 q7 D6 M. b6 V/ wwww3.tvboxnow.com車打芝士.....80克
8 t5 l% H3 H0 }! }7 b4 U" d公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升
6 [" a( u! b% ^, j. [! I* e& j- jwww3.tvboxnow.com花蟹.....3隻(共600克)
* [/ ~; Z% v9 \1 ^8 l! [4 m9 _; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士粉.....適量
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/ r5 {3 P! [% `% E& U: I% Z' E' v公仔箱論壇做法
" Y | B8 ]" P/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。6 U+ f7 p+ M6 Z8 }( j V* K
) Z4 R# v6 s1 ]0 Z$ ~1 ?9 L2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ H2 [+ O4 V O/ l, Y1 Y
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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