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材料
( t, {& C4 B( m4 k4 j5 D; o# H& Owww3.tvboxnow.com鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# C! v. ?/ B4 |6 z
蛋黃.....1個
* h( E5 E- N; h% mwww3.tvboxnow.com牛油.....50克; U. y9 n `2 D% Z+ V
麵粉.....1湯匙
$ {( a' d9 Z/ F3 M( gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個
' _# O# D0 U9 T a% [. {2 E' I& g白酒.....50毫升
o. a; J# d5 P0 C/ y車打芝士.....80克
; W4 V$ I/ p+ R( ?. owww3.tvboxnow.com淡忌廉.....120毫升
/ l, l5 D3 `4 ?1 [2 ~3 I花蟹.....3隻(共600克)
& D( a, y- P* W1 Y% G0 F公仔箱論壇巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇 O/ C. C) b6 u
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, B- P, {$ I1 y- g( Y- x. o1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。7 i. U2 C, m5 l
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。- r) J( v0 q: c# {) a- `4 q
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。www3.tvboxnow.com% K3 u9 q* ^$ D( i3 s4 P, {
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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