[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)* S1 x# K; f1 e; t  j9 A2 _
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)6 F- M3 |6 V! i) y  S; O
胡椒粉 (適量)' S3 u* {! a- ]8 D
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" h5 C0 A+ T2 e- d

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香www3.tvboxnow.com, K+ x$ r9 S( R; g% O( h8 v
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: w  ~) r" k& M" L3 O
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將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ P8 X3 X2 G4 I$ z8 C7 q6 X

蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 O5 q6 p  z2 Y7 S2 w
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)+ j, `5 U4 q5 e$ |* \# T* l
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙), P. M$ A: d5 \6 W* c9 m  D/ f
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. a0 d* C& i( {5 p6 H- a
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇% p; u+ f! f! E5 B- n' M# W) ]

步驟:, x6 e- R+ O) Z, P% c4 K& F
1 .洗淨雞翼% \# n3 {4 F0 w. H. m( M; ~
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 u3 L9 `! P+ ]$ \. Y/ A: V
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇: @' N# x$ i( K4 t

豉油雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 a0 h9 _* X3 ~% N" w% [
鹵水汁 (5茶匙)5 Z( V6 r$ F/ W2 c/ q( h
糖 (一茶匙), T) Q- Y/ a' S$ \+ Y" M
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ @* t6 ~) S5 q# A' i4 x) g2 E
生抽 (一湯匙); w* I0 {+ c6 g8 `3 q- s
胡椒粉 (適量)( S" D  u2 Y0 |+ k3 D
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:www3.tvboxnow.com% P4 |* h# m. i; v# }; c4 E! A
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇1 M' {; W! W1 t3 p& y
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼www3.tvboxnow.com$ x  }$ _, G- Z1 s  v
6 d4 _; u: t' W0 I. |, G; c- V
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇/ e6 ~& c- y( J
燒酒少許7 j/ b; ]7 g  s$ T( J3 ]. k2 U
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醃料：- V* W5 @0 Y, W/ a- ?& }
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇' N) ?0 B; I* r7 h* z! x
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇& ?2 w/ q4 Y2 X( `! R
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ W2 O5 K7 C: d. o, L  u/ b
生抽1/8茶匙水2湯匙www3.tvboxnow.com% s6 M; ^2 I9 u  [1 K( J4 [
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做法：
1.* N: s: t7 c- X& l1 o/ j
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。9 c- i3 p. ~' \) n/ I) V
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。+ O! v+ T) q; @. s) k
3.tvb now,tvbnow,bttvb% A6 P* F* P( k2 w/ B
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇& I* F' ~; v" G; t! l

腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 A: G: f% o# g: l

材料：
雞中翼2磅www3.tvboxnow.com' G* H9 M/ K5 x9 i
蒜茸2湯匙
燒酒少許3 l* T9 o, Z7 f1 {) _- J- h
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 W% J# C6 C
辣椒油1/2茶匙0 ~' R$ [3 M( d4 Y/ o

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇$ h! ]: E+ W( t! p: c* D4 u
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 q) g$ |0 \$ I( H! U
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇% L; m( S( b0 W: A9 F1 V: q
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瑞士雞翼
公仔箱論壇8 j  ~. o7 @2 x" U
材料：" z# X& {. }7 L) R2 X

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙  L7 K4 }* ^% |) R1 ]$ l
薑２片) F/ S. m: a+ ^8 R2 k
胡椒粉少許公仔箱論壇) `/ z9 R7 G) n/ d; x7 L: T. X
蔥段１條公仔箱論壇: ^; X3 T) j% ^
水３/８杯9 s) z9 [- d6 Z& E
八角１粒
甜豉油４湯匙' H# F5 T* a2 N7 N/ R/ `
花椒少許公仔箱論壇/ e; I- v) M' D. L
老抽１湯匙
片糖１/２片www3.tvboxnow.com' Z3 P  }- w5 ?3 p& o
o急汁１　１/２湯匙3 ?" C: `  y4 I' j% v, c% j
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做法：www3.tvboxnow.com" f4 H! t# m) \9 _8 Z- o2 h
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇! O0 J1 V3 n: y# s6 a# q
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)* {* s, T* l" s$ |
生抽 (一湯匙)! [8 i5 D4 g9 m' U0 ~9 g% I
酒 (一湯匙). j* v% L2 |+ A5 r+ ^- f
胡椒粉 (適量)' H. S2 d! {6 ]7 z& |& w* j
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇0 y+ ^6 o9 ~" I2 x7 w  o7 M
2公仔箱論壇, F8 E$ A6 U- O4 F, m# S% {% c* x; j
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時www3.tvboxnow.com3 |* `, {* ?  h) w, O
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o0 z1 v' Y3 K" H$ q8 m$ w
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泰國甜酸雞翼
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材料公仔箱論壇/ B( [$ x6 N0 l! ~# F- B3 L
雞翼1磅www3.tvboxnow.com8 f( o7 `' C3 ?4 I
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 r9 L5 j% @7 Q8 ]; r- S2 ~/ C' t
水2湯匙5 Z3 Z. v) d. C7 z

醃料1 |& B5 ?1 p" e2 E
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& j" S3 |+ A0 w
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: m1 N' M! e% O- h: Q) `- J
胡椒粉少許
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% f6 j, V/ a7 F( F- ^5 c
公仔箱論壇7 j7 O' m5 f! d0 G% v3 n! R
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 B1 N  [5 x! t9 `) J0 o

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）www3.tvboxnow.com8 }2 ~- s: o2 @5 K# T+ a
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醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：% B9 |/ d& W7 s$ {, i
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" D) t, Z6 \1 ^, X4 f* x
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，* J: ^) i! P9 z: f0 C; _: ~  O
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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