[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
. Y% p6 R8 i3 A; m- L9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' y& M/ F2 y- D/ Y7 ~( Y8 H: D公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 q! |2 r9 p2 z! d+ O/ H
銀絲米粉（用水浸過）300克
" B. o) u& u  [% P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙4 B+ M8 B4 B5 q5 K
雞蛋        1個
: E) r+ D2 ?- m6 w7 o7 E1 O. N配料
2 L, D' R" q6 [% g8 R% f7 awww3.tvboxnow.com青燈籠椒（切塊）        150克
/ e8 Z8 o, R5 q2 e2 k3 Y公仔箱論壇紅燈籠椒（切塊）        100克www3.tvboxnow.com0 j  z( ?# u& J- ]" z: I8 L  z' r
黃燈籠椒（切塊）        100克
/ ]! e# p# Y9 d4 |www3.tvboxnow.com紅蘿蔔（切塊）        100克www3.tvboxnow.com1 x( m0 V1 D& x
臘腸（切塊）        1條
/ S0 X: h: c' V3 Jwww3.tvboxnow.com蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c: {/ A# i7 w
調味料
* q  y- y  e3 i: u/ q上湯        400毫升
+ P. Z3 D4 S1 e* |) R7 ^鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& e3 `/ t; ~% A
味精        1茶匙
3 Q0 ~; o- t( ?' t) h: S( ]# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
0 L. B$ t' s' z! B0 g9 p( c' L濃鮮雞湯        半茶匙
: N, \. }$ r7 g2 l; M9 b$ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb7 h' [: q6 E3 @8 M; v+ W" x9 n
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
# F$ y/ i9 N' Z3 G2 @$ e$ wwww3.tvboxnow.com2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
  q' A$ O- U9 \4 w+ _4 U" W3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
/ @2 U: l$ O' J  Z! N; D7 {& T公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
4 W+ F9 K+ R5 U9 v+ X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。www3.tvboxnow.com  J! `+ B1 u6 y( ?/ ]/ ^' Q

6 |2 A  o- e8 k! |1 r+ V" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 J0 C) V& G5 f$ h

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& H1 y8 r( F. |  z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, p2 X, z/ j+ c. I; t+ V4 V
潤腸芋頭卷
8 x! ]: I/ b/ o3 c' ]公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com7 F( `' X' \/ n4 s0 s( r/ D5 D
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
6 `0 V( [( G$ _, {. rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ E  _8 z$ v" ?
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
; H+ X* ]# X4 ?  g: ~4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁                                  20隻www3.tvboxnow.com  m# y5 [0 ?( x
莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ |( S  c0 p9 f, R
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
& q% l$ O" ^. H2 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料A
7 s: p2 M- @/ C& ?( r0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
. w9 I- @, G+ _7 T3 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白        1湯匙
3 r2 O- K) J- Z" U. L% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇! O" ?: w- W. f7 }  w; O% ]
糖        1/4茶匙
: P0 l8 c) e, `- G鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* a# b$ ?9 O* m% m7 A
麻油        半茶匙
" n; A3 e. K8 ^% F( U$ L2 k5 ~' C8 c調味料B
) t) Y7 Y: s1 _+ Q% K; F: kwww3.tvboxnow.com五香粉        半茶匙' E' C. ]1 j: Y
鹽        1/4茶匙
" ~  |& T( L2 J; lwww3.tvboxnow.com味精        1/4茶匙www3.tvboxnow.com3 Z% V& f" ^( `( o: }8 c% v
做法www3.tvboxnow.com/ H7 H0 m# L) ]  @5 z( o8 a& Q$ @5 X
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。- C- A/ _" V( p7 B: @' j
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。www3.tvboxnow.com! G! L9 E; i% }0 ^) s
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- Z2 F. |# y$ B

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五彩臘鴨腿- J! J+ p% Q- w; Q) ^! y

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材料
; M$ X2 U, z: W5 M: x& Mtvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻
1 R$ z4 Q. Z& q1 \/ Q9 e4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克
( u+ ]6 j! g6 ?! b$ D: a/ i紅蘿蔔（切條形）        80克www3.tvboxnow.com( M9 f: V; z$ R/ K' Q5 h5 J+ R
西芹（切條形）        100克www3.tvboxnow.com+ l% H" n% X* s2 v+ \
盧筍（切條形）        200克
; |- i2 [% A) l% F+ z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙
0 q: U, i' ]) C8 V( {www3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 Z' C' G; V! }) A/ K
水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' B5 n* r  _7 `4 y
蠔油        1湯匙
! o8 v$ q% ~* _( \* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
" X9 B* d. P, T2 i鹽        1/4茶匙
: `$ ~) e# M$ |6 N; Wwww3.tvboxnow.com玉蜀黍粉        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ T1 Y' m0 ]1 C6 a
做法
) m& w9 i! B. @" Q% F% l$ L# |# r7 uwww3.tvboxnow.com1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
7 S3 i4 q! D! E6 |; e+ d  ~. {7 Q2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉
9 i( \1 X8 {  j0 D4 z0 \. X, G2 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" T7 u8 E! k4 T. [

8 Y. q3 `( C1 J0 R% U* [. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料+ Z. V5 u# `2 v8 v
魚肉（切粗條形）        250克
$ C$ Z9 L5 H( y  z( t: {" f芋頭（切條形）        300克www3.tvboxnow.com  j. `4 v. _2 t) p
草菇（切開邊）        8朵
- B1 P" X5 e  Q+ s, Y+ R臘肉（切片）        100克' p6 q5 x4 U9 v, G# O5 F2 d
臘腸（切片）        1條www3.tvboxnow.com% R4 t: K# `' O  M3 G! T
蔥（切段）        2棵
9 ?# o6 c% a5 `7 s) j4 M( fwww3.tvboxnow.com薑        10片
! F; F2 o; V+ O1 U) ~1 M醃料% V! @) w3 h- e& u) V
鹽        1/4茶匙2 f$ a: f6 U! f% i9 k; [- F. k
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇- i# r3 r: h! q2 E
玉蜀黍粉水        適量
3 Q1 c% W% i/ K5 m調味料www3.tvboxnow.com% k3 x/ Y* L/ w& V+ b& v  f2 K% A
上湯        400毫升6 y' D' c& G6 I( f/ W4 B: A
鹽        半茶匙- z4 B: p- _  Y( U
味精        半茶匙- s9 A2 a) J' a9 M: A0 H* c
糖        1/4茶匙
: \2 f4 f; W' P* D4 H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/4茶匙
' [" Q, ]# S$ ?" R" V3 L) l生抽        半湯匙www3.tvboxnow.com/ H6 L& \3 }* K  ^7 @# H7 s! S
紹興酒        半湯匙) M5 ~$ M% G/ a
做法
0 F( t3 E- ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。- ^) h: d) J/ r/ e- \. t+ [! r
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。1 n) p# L- m) @' D  `) E8 P3 S" r+ J3 C
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。& x( \+ f5 U) D: X7 m3 P! `
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
* j( U2 n' Q2 c9 U9 Z5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' N$ Q" O/ N1 T& @

8 m) K$ C$ Y9 p$ C公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
) ~" `" m. [2 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 Y1 ~" B. m, L7 D! ]5 m% n
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! C/ n* `6 I6 K# Z3 M5 C3 i
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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  z8 x" B$ U$ ]! U4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。www3.tvboxnow.com6 s8 [$ o- A+ g, ^$ ^  O! R
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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+ _5 y9 ~3 U* t% B/ V+ I8 [  {8 v
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; |& u) Z4 A' f5 u8 [' M% E# M, {1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯
$ {" l% `9 {' n# Mwww3.tvboxnow.com材料1 x' O; Q  z0 V. }
糯米        200克
1 K. q: K! _6 z$ K1 K, t2 X粘米        200克
, o' E0 T/ k) Q9 o$ C0 ~9 Z公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒www3.tvboxnow.com8 W. P8 I$ E& d! G
臘腸        2條9 B" [( A; r% A
潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: g; J0 ~: x: b1 ~/ R" D( t, k
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
% c& `; h8 p/ F% G8 ^+ X: [2 M調味料
% `. @/ D, p; G* X, P/ Y4 uwww3.tvboxnow.com生抽        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' A2 J& l1 v3 P( e
晒油        半湯匙% `4 {  h6 H' g) A/ T6 ]
味精        1茶匙
; I- T7 e9 c4 b5 P6 owww3.tvboxnow.com紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# ]( C3 B$ e! }
豬油        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 `. z  T& S8 l+ Y; L
蠔油        半湯匙
0 }* B0 Q* @8 V$ s; N糖        3/4茶匙
$ j% Y+ _, X* e# b. \- M3 z# Pwww3.tvboxnow.com做法
6 U' T0 O' e! o9 T% h( Htvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
# b- z' ^6 O* S: R9 G2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
1 E" e+ N/ W% J9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。* k1 `3 c' H$ l
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。www3.tvboxnow.com- s5 Q  A; u- K1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. L# E6 C8 O

% ~: i# O% C' l. m$ s4 n% q9 [公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
. F. Y, {* N! Q6 f) w公仔箱論壇
& j) J" Q" h5 A
( A1 F2 O% Y9 Z/ z0 ?2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 B$ W: B" `4 R7 b

$ z4 z! E% G$ S  `$ ^$ `www3.tvboxnow.com
# u6 {5 O9 F. x# R$ ftvb now,tvbnow,bttvb3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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3 S, a+ L2 W0 n, u# X* [www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ w2 Y  z: ^% U
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。