今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.: Q4 n2 D" h7 R
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一 [咸骨大芥煲]
, w1 X+ f& h3 t# w4 z; l: G5 K" [, Otvb now,tvbnow,bttvb用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.. V" A' A8 X) Z& J* A7 W5 N* |7 d' T4 B
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.www3.tvboxnow.com/ j: M {( k7 F! S5 d( U/ X
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8 W$ C& U6 K' G; S二 [荷叶冬菇蒸鸡]
' F% K: }, T% ?/ Z4 D用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
3 d; X* I I; K6 X8 b做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可." E b3 g! U* W! ~7 }9 _
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$ _2 k0 J9 z, l. a8 t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]
1 U5 g% ?$ H" }# Q% @" ]公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
! S6 E8 E, A8 H0 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb, L) e1 {6 M q6 X
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% @9 s4 i& G t5 S
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n& D& h4 O* s* r$ T9 W9 M0 f
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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