今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。* a: [. C5 |! d' ]
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材料：0 ?' j$ ]( F, t9 b3 n
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
" E: r$ ]* H6 N; e* ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）www3.tvboxnow.com0 M2 u/ J3 K; B7 c& s
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb! T8 e. \. R) c; L7 Y! S3 U
水 2湯匙www3.tvboxnow.com6 T7 }& k/ ]" X9 C" E) i- F
燒汁 1湯匙www3.tvboxnow.com5 f9 }, R: r' s8 ^. l
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醃肉調味：公仔箱論壇6 ]! \' C* I% P* `' W% H+ H
6 W- C# b% s4 w: ~燒汁 1茶匙+ m7 G7 B2 p: h8 k
糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. ^# }: `5 k( [6 r, r
雞粉 1/4 茶匙
, |' W& p( _$ D. |+ Y$ s8 s2 V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙/ ]" l5 B# R0 E5 `) F3 e7 o
水 1/2湯匙
9 P. k) S% O3 y7 ]0 m" Y1 B5 u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
3 g' X4 ~( t: ~& e, gwww3.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘& X# Q5 ~) s3 Y
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2） 青椒切開，釀入餡料
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* b/ j( b5 z3 c/ ^3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
* y; R( A6 Q% i2 ]9 _4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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) h+ p% n8 z" A' d+ y4 i" c公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成9 }% U3 A9 N. j y7 m( Z
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
# `) a) q( ^( B& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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