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; `/ \& A+ i( ?奶皇餡公仔箱論壇# G) @1 M1 z8 R
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材料A：
' `8 E, D8 v5 J! e3 }8 x椰漿 100g
) |7 d7 f/ U/ m Z7 W( w2 x, B公仔箱論壇無鹽牛油 15 g www3.tvboxnow.com! K5 x) w& V# ]* i1 m2 n
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材料B： tvb now,tvbnow,bttvb0 l ^ u+ s+ D& q ^
低筋麵粉 15g 公仔箱論壇1 t* m" A( T4 n! ]& m
吉士粉 12g 公仔箱論壇 Z- J! Z* S" F' ~. T1 u, Y
糖 20g tvb now,tvbnow,bttvb4 E' W% \" G. I! J6 o
蛋液 15g
! g# U: R/ S6 O" v0 z; e% Mwww3.tvboxnow.com椰漿 15g
$ f6 u% c" R' J* y" v% J鹹蛋黃 2個
' A a- e& h6 s: t+ `! U! T公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com+ {. ]3 e( S* }8 e
1, 先將材料A放煲中煮滾。
9 `- S" s# Y B0 gtvb now,tvbnow,bttvb2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
7 a8 B3 V. {9 K1 l' a3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。& t, |8 U& l; o+ S0 o6 _$ r. C& x
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ ?) n3 M+ ?' l" X$ I* B
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
4 P! X2 D f3 _2 m4 ~3 s6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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公仔箱論壇' X: i! M9 t5 M& s* }
餅皮
) H% J$ [' T0 {9 M1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ z) _ i# u* w) f5 x6 q2 Q; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克
" @; E% x# D& owww3.tvboxnow.com糖霜 22克
9 q6 a# c, o* ~1 G6 y% x5 j$ `! ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋液 9克! A) \1 \$ }" K2 c* h% W( D$ o6 f
低筋麵粉 54克
% V' h9 }( _; x# S6 P0 w4 Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉 8克
. t5 N+ J' R4 q" x7 n吉士粉 6克 www3.tvboxnow.com# \8 Q% g7 A7 q# p. t1 g/ n
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* {7 v: }3 ?' A; W: G4 d做法：www3.tvboxnow.com L- ^1 t4 Q3 |# n1 |
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
, v- K3 o. \# m公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。公仔箱論壇" F( v" \/ s9 s( o. _6 A9 F$ Z; I2 B
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。公仔箱論壇9 Y* }) ^% P9 G |1 ?; N
掃面蛋漿& N8 y, P* X: j* E0 @1 F
材料：www3.tvboxnow.com# j _8 Z4 J+ @2 V8 y
蛋 1個
! U/ g0 ?% d& _% V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F- Z; o8 }6 e( o! v4 swww3.tvboxnow.com做法：
9 d" [1 _6 |4 n" v2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。' P z- w( e; j5 @
, ^9 M6 _& {( J5 ]: \. a' ewww3.tvboxnow.com掃面糖水/ w n! z- l" w- \. Q& S6 X9 s2 S7 F
材料：8 q! s7 Y5 y& M( m& [- R6 q
糖 10g
. D1 {3 U0 K, L ^ t水10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. h+ X( S# S% h: h; b6 @
做法：
2 a. l" c. A- t D! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將糖及水1煮滾，待涼備用2 y5 |3 G- b% _+ c7 G/ I
組合：
' ?% d, D5 C. \' ^5 w9 ctvb now,tvbnow,bttvb1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。4 U. J0 D$ e) t( X/ \: f! {
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c# Y! Q O4 G" U
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
6 u. ~9 ~$ t, d" }公仔箱論壇5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb' F* r& e+ G4 z& [3 B1 {1 I
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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