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2 L' e+ X, h8 S: uwww3.tvboxnow.com奶皇餡
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' _0 `) I2 @: Y3 M+ vtvb now,tvbnow,bttvb材料A： @: X( A; r2 p
椰漿 100g
0 {0 w: H3 u: l- Y6 P( _7 ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 15 g
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材料B： 公仔箱論壇; R0 B0 [% i8 U# E9 P" j
低筋麵粉 15g
. C' c4 n1 {. V5 Q' c5 l6 B公仔箱論壇吉士粉 12g
1 _- W7 F, u1 g5 W- \) u. D5 ^糖 20g
: R8 R) y: b8 o( Z蛋液 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, K, D* a$ z/ t J3 ]
椰漿 15gwww3.tvboxnow.com# L: l9 ]. u9 U; y7 t
鹹蛋黃 2個www3.tvboxnow.com( r$ C8 I) S: J4 w5 G' w8 H3 `
做法：
1 Q& G9 H# x: H) ^8 L ntvb now,tvbnow,bttvb1, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 {& {/ u7 v0 u' u+ b
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
1 v" S! a4 e t9 b& c3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。公仔箱論壇* Y) O0 G3 h: e3 u0 i
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
7 K) ]$ ^( ^, Q0 h6 F2 P8 f1 ]5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
! B6 V7 r( I4 d j6 X2 Z' M公仔箱論壇6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。) B( o$ U/ r6 |8 t2 Z
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餅皮tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ M4 |2 h' I0 B5 k
材料：公仔箱論壇) j+ g% I3 [8 f4 P
牛油 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 `8 R2 i( O3 ?
糖霜 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: b V3 q; O2 S0 a
蛋液 9克
4 Y; P% ?6 V# G" r! ~公仔箱論壇低筋麵粉 54克tvb now,tvbnow,bttvb8 r" x+ f. @9 X( F' q1 c n( C) P
奶粉 8克
+ n: i8 N ~0 [) ?1 K/ D! r! l( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克
T% A- t# ~2 C1 Z% Y( Y9 v( h/ u" _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- `0 h( e ]% |' H9 x; ~- Z& ?! f
- i6 E7 I; x/ A/ q, w6 swww3.tvboxnow.com做法：) n# f0 m) a; p
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。9 P0 P7 u0 W+ _# I! E& e9 u
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
6 j& @3 [4 A. N公仔箱論壇3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 m: a0 j3 S) N0 @ o
掃面蛋漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: v6 \: ~! g$ e5 h# g
材料：* C* v! [7 N- z3 w7 x! p
蛋 1個
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做法：
) q$ M7 Z0 ^( u% H6 K& X5 ]公仔箱論壇1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
4 v* l9 E/ \+ s4 d/ |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B2 }- X+ Z; B5 Q' q# Y! n! E# T
掃面糖水tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 |* R) R: H1 i- I5 Z" C
材料：公仔箱論壇/ q/ ?' s% c! W0 C9 a
糖 10g
* F( n+ ^+ t0 x+ F! m公仔箱論壇水10g
* ^* O$ @0 i; d4 _$ g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 ]* X/ N' N3 R+ w) u. Y
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用1 i4 ~. x7 L7 C0 W6 O& e4 C% Z/ D/ d
組合：公仔箱論壇, w/ B. y: |6 y: j$ J' ^% E8 i
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
* m# I, I+ b1 n2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
0 w+ ~9 F; e3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，7 l4 Q2 J2 [ f E% z
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- U: d5 q1 ]6 \& ` ]
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( A2 W3 C- N* U
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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