皮材料 : 65 克水
. i" H$ v$ l% h$ T5 ] 1 湯匙糖
k+ g- T9 j, |tvb now,tvbnow,bttvb 1/2 個雞蛋
' G5 Q# Y0 y0 u2 T6 {; d% I: uwww3.tvboxnow.com 140 克麵粉www3.tvboxnow.com+ n7 K/ U3 ?, [' F
90 克豬油/花生油公仔箱論壇+ T$ b6 h- f) L2 N9 \& i
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餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 N+ N C9 c4 c2 j. S. s( S1 c
15 克糕粉
! L9 R+ d' b- [ 15 克芝麻
; R- q" K- z( Z3 I 15 克椰絲
& w1 m1 K( X3 B5 c 15 克糖冬瓜茸www3.tvboxnow.com2 u! A( R. U& S3 l0 P3 q
8 `) ]. O% D( T o, Jwww3.tvboxnow.com做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； + J. N: t# Z/ ?9 u& L& M
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。www3.tvboxnow.com' m8 F- X1 v- G
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb: b6 w! a2 e% @& A
B 放在雪柜內冷藏一晚。: P9 z" | {0 b/ {8 q0 ~
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ C8 E% V J
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
2 l) b5 A6 n( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 $ A) P; Q U- F; g( h/ O
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
' H9 x3 H9 D# W$ g' k2 s/ l% qwww3.tvboxnow.com 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
% d* G, x5 v: y/ r3 M! \tvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。! G6 |4 L$ U* Z7 q+ F: ?# D
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
: j4 C# g" j Y- o" I' p2 Y$ T 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
: P2 \! k9 ~" x0 X 上。
' X- N8 b q; z) s& m; C. s% O/ [( n2 k (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，( G- l+ T- b$ M: |$ V. ^* H' i
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇$ f6 `2 E& |- E0 _
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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