[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料
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0 \% x3 p& M7 t! l4 U* A去骨雞髀肉 2片
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3 j* e5 Y$ f% ^! ]青檸 1個! g" Y! u+ _/ J. p% O
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蛋 1個) c% W" w& }, a' k% Y
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2 l, D+ o7 b1 \2 P+ \- T' _公仔箱論壇調味
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粟粉 1 1/2茶匙公仔箱論壇* ^/ i+ p, q7 V6 B8 t8 g; w$ }
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙
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) n5 t" b" |( ]7 s% |# o7 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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8 O: Q( _& t2 W( v1 p5 w胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 u6 Q: f& s$ j

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做法：
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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" X" C+ o4 s: e* H$ y% Twww3.tvboxnow.com青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。www3.tvboxnow.com7 b* U  u( `# }# a5 t3 k" j6 G
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。