[中式食譜] 凍頂翠玉龍

zactlion1899

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 www3.tvboxnow.com  g9 w9 {. N/ C! h  c( H

! d, j2 `- k) H- ?0 U; q) |* W公仔箱論壇製法:
* q) p+ `7 r1 L7 x+ ]$ a2 K/ Z# g* z1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v! d/ v, {& Q) C( J
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。# D2 p/ Q% {2 D1 s0 x. L' N
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，    並以炒熟的蝦仁圍邊。
+ R- J* h. f: R7 K+ R% c4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒    1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。