[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ ) ]0 F/ a; ]( l8 n
  
0 j' W* O: y9 x  ]& O公仔箱論壇材料： （四人分量）
0 ?3 d, n, d7 g- G4 J; p( Awww3.tvboxnow.com雞扒--             4件5 K+ I0 T% F' ^: I2 q' r
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醃雞材料﹕www3.tvboxnow.com5 `5 {5 W6 ^$ Z* Y8 A
蒜蓉--          300克
  j. G1 A' R  t7 `www3.tvboxnow.com橄欖油--      20毫升
& N" j8 r8 e0 ~0 U5 {3 Z公仔箱論壇鹽、胡椒粉--各10克
$ K; z  K- `  `* W6 I7 {白酒、水--各100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; `# `* A; r+ q
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公仔箱論壇  n2 p9 L' `3 l/ x- d4 E; G6 x
雞汁材料﹕www3.tvboxnow.com( `0 K& [6 B8 [3 {* U; V
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
, \0 m. i4 A/ n8 j* Q! y( M/ F公仔箱論壇橄欖油--              150毫升
) j) d, R$ i. n. t2 gtvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉--      各60克公仔箱論壇+ q  y8 ?4 R0 m" e# G4 h
月桂葉--                   2片tvb now,tvbnow,bttvb. q: i( O4 L2 {: b# T" p
番茄膏--                  80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: B& l. t( s: s% E
椰奶、雞湯--     各200毫升
" `" x, W5 u6 Btvb now,tvbnow,bttvb椰絲--                    100克
7 ]* U6 l$ o& p- I公仔箱論壇白酒--                 100毫升 $ h: w  C$ ?- u2 n
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製法： " E6 m* Y+ D, Z4 Q; P
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。www3.tvboxnow.com! `) B! J) u6 a' R/ a  N8 o3 B5 B
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。www3.tvboxnow.com+ g$ d1 B( G' ]$ E8 `
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。: g( V6 ^) M6 O6 r
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。