材料：
, x; \9 y" v$ o8 B* e& x公仔箱論壇主材料：(份量約120個)
2 f! C" ^2 D+ L- M; \! H! Q# _公仔箱論壇水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
! f- B" c) S1 ^3 y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
$ D% }# d+ M0 `# _1 Iwww3.tvboxnow.com蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 o1 }5 ?* Q
調味料：www3.tvboxnow.com3 J1 [3 V- s6 G/ `+ m: G
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙7 I# [+ u5 n! ^ A' C
沾醬材料：
`; T9 H& S, J, m; T) n薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
2 [) z' b1 w# V3 t. Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [1 |& E0 \& K" }/ `3 A8 |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
% J: }! M# I e: x公仔箱論壇1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
( [, p- Z' B( n3 Q* w2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。+ R W1 F4 T) `4 R( V+ o& v
*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。8 e6 ]1 }- ^, b) V$ h) a
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。, r8 L* v7 A1 D+ s; u2 l: o+ S3 X
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。公仔箱論壇& ^: R$ O9 R. F s# R) w/ H
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。
1 ^! m; M8 \& v4 n; B/ D6 ftvb now,tvbnow,bttvb*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。www3.tvboxnow.com/ o/ m# X: B/ i& {3 Z
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。
4 x+ \& ~6 \ [. Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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