【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` M- P" G1 e! {1 D, ^
全蛋 4顆 ! w. D# ?6 o9 h" v" {2 M
細砂糖 165公克 公仔箱論壇- U0 p D# ^0 B$ a6 F& M
玉米粉 10公克 5 C# Z, x( k. T/ ^
低筋麵粉 100公克
* @+ |- j- N" u" d2 @www3.tvboxnow.com可可粉 20公克 2 J$ E# z# I: A& I$ O
小蘇打 1公克
0 T( b V# P7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克 www3.tvboxnow.com5 Z! S( t* T6 k/ N
牛奶 40公克
8 x' r% b" J/ U3 g裝飾材料：
& b6 A, n# P l8 }- R6 ^www3.tvboxnow.com糖粉 少許
7 e) `- d9 b& v+ h8 m打發的鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. `; Z2 j4 [8 K- a+ A1 ?
櫻桃醬 適量
- |2 Z0 E( n( }tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ N7 s( z0 e$ q
巧克力 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B E5 w% r8 p) x( g
1 T& w- C3 ~9 M1 F1 {7 ^www3.tvboxnow.com【做 法】
. B7 P2 }! u8 X9 o: P1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
8 |. L+ K% `. Y) q+ M公仔箱論壇
0 e2 J: U* [" W# ^/ K& _$ lwww3.tvboxnow.com2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。9 M& l( z0 J0 |
& f# z! m9 ?' ewww3.tvboxnow.com3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。8 P2 M' a+ J9 G
tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 j1 I# J: L- q+ b
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. k8 a6 l6 u: L: H% v
0 o5 B) o7 i. I3 w$ @+ s6 _tvb now,tvbnow,bttvb5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% `* f. P" b- [) B H, U
公仔箱論壇# y$ O" p1 y. `: Y$ e
公仔箱論壇# C, c" ?* N5 ^2 W; M
6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 0 J T( U/ g) u; I
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
; L* y( f+ E5 i. Q0 C, Y+ Hwww3.tvboxnow.com
4 C4 y' {' j& N. {5 T, a `8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
4 ] o! G% O' P; x. g( K+ p9 d" xwww3.tvboxnow.com
8 g/ r. v) S% ]0 x1 [& ^tvb now,tvbnow,bttvb9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
| 
