材料:
* H! |! L2 i5 ?6 S! \www3.tvboxnow.coma (長粒)糯米 1+1/2杯
" x! U/ J! q4 j公仔箱論壇b 豬絞肉 300公克(我用330公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. T8 P/ `4 M
c 蝦米 2大匙table spoon
5 }! D. A/ ^! m0 ~& p公仔箱論壇d 蛋 1個
/ @& I( h' K) G) N" m& @* te 蔥屑 1大匙5 f0 I) o R2 Q, q! g3 h
f 薑屑 2小匙tea spoon
2 L1 N9 j. a9 W) U+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' L" I8 E$ v/ e/ ^
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
0 L5 L' U7 x4 k3 L, e, {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. t* |) c3 ^
j 太白粉 2大匙
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做法:
+ |2 \( ~, ^- c! ]+ H: awww3.tvboxnow.com1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
# i7 X0 u# ^, h! Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.www3.tvboxnow.com2 J B0 o7 s* t* x: }" A( K4 z
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
, t- o% ?& |% O) Q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.公仔箱論壇2 ?- G+ {, G* B
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! z/ X: B5 F( y% m: ?
% x# }5 \" L2 |tvb now,tvbnow,bttvb註:
, p8 L+ E: ^& O {1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 [3 D% ^0 h+ v
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.9 C# V& L& o. L) F9 c
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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