如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？www3.tvboxnow.com, h: n- Z. A- S
3 o# f4 `8 r. N Ytvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】 X7 A3 ~* k! Q* `7 }
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇/ e( N8 ] P* E3 c
作法： ( d9 N5 T* Q2 n4 H0 z
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 " c' m) W. I7 G9 S8 i
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 5 @7 w0 q6 c' `4 D2 p( z" a$ S
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。# X; x. _$ c5 p- V
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
, L9 U% C5 s& Q- ltvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
5 q; Z7 e! P3 g- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ & q, G% `6 O( G9 h
A' w V4 Y2 s( l8 {# | |7 kwww3.tvboxnow.com【說分明】
% O" S7 _: _1 S! C$ b0 u公仔箱論壇★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 www3.tvboxnow.com$ _. V3 R" [, _; S# l# g/ T" A2 g
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
% _! o7 L9 c! J. p7 v公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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