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* B) x F% }: R6 Rwww3.tvboxnow.com火腿 ... 40公克
- b* U3 ?% b9 l5 J1 Z( t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 40公克
# [3 U) z" i P# i4 u公仔箱論壇豬肚 ... 1個
/ O7 B- Q1 B9 I* `( O; p公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根
5 k. i2 J, u2 ~, `* \香菇 ... 1朵
7 u$ d% ^; T$ o1 _- b* r蛋 ... 2個
1 c; M0 l8 f \3 `: O1 A! E ptvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙
8 H' K, s7 F, z公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
# m, W4 X- n; H; U9 N) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許 www3.tvboxnow.com9 G3 k0 h: u% h$ }, m
麻油 ... 少許 公仔箱論壇4 h6 {2 Q4 i: Q) t, d
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作法步驟：
: f, C, `" N; v% c$ y6 S& O* k5 O% E公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
/ D V c7 f, ^6 j公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
4 Q1 a$ i) F* Kwww3.tvboxnow.com取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
, X3 y [6 N) L+ a整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：2 t9 v0 M1 X8 Z$ q) u
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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