材料： & F- _1 ?& J# ]& @% A1 P
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 www3.tvboxnow.com0 Y- }) d6 P N' [- l9 {
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：
' W) g$ P6 q4 }5 j1. 白木耳切碎備用
5 ]) C- G; D3 H4 {6 {& ?4 ?公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
1 r4 T( s/ A M! h& f5 U# d公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用www3.tvboxnow.com( V' Z8 P( h$ {- O. [) b
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
) t( U( A; f+ ^4 m8 e) L: Q公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
J+ Z2 n- E, k) W& \& m3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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; Z* m2 P- I5 Q" a! U公仔箱論壇
+ ~ |& z$ G0 p) u+ l* p廚師叮嚀
' \" [: F4 r' _2 V* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
3 k) d- H) D h- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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