[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

4 y/ {4 D' _, J' w9 D6 h                                                              www3.tvboxnow.com; I4 Q& H2 s' ]+ P                                                                # Q# X/ ]& P* w

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb0 T* C1 u! d% U& I 初榨橄欖油　　　　約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X  b* o- P( U7 q$ V 小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇( v! j) q" D" e 蒜頭（切碎）　　　4顆 + ]2 y/ i% Y  c' W+ U香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! y; {$ {* C  R! F2 ?4 c8 o 紅辣粉　　　　　　適量公仔箱論壇8 C2 c' j( x% Z; Q4 N* B+ j 鹽　　　　　　　　適量 ) _+ g" I0 v. v5 t- ^2 r( |黑胡椒　　　　　　適量 $ I& `3 x" U# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 1 N" ^* R' [, n5 H+ j1 y) M8 z* htvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* O( Q& i& n  E" a( g( Y2 a 卡路里：168/份www3.tvboxnow.com  U9 s* l  C, @) D0 u: @  s2 Q