[中式食譜] 好吃又營養的麻油雞

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麻油雞作法
4 h$ T; \  r3 Y7 t7 F- ^$ M1 k6 J/ K1 q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) S6 F1 ?3 b3 H! E% g# _+ J公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 F+ b6 C+ F9 v3 X' ]
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇! S/ g7 M, B8 G: `" ~; f/ f8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 x# t5 \7 F9 m) c7 Z
調味料& Y9 }/ A0 U& M8 m3 A# [. H: ?2 c' Y
黑麻油.............................. 180㏄
" ~( K9 s/ P% p, J米酒................................. 200㏄
) w5 R% Y4 B9 B' g, ?水.................................. 1800㏄
/ ]& ^* b6 q" ]) Y. M: Htvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙
. E$ o1 C# x8 X& k細砂糖.............................. 2小匙
0 ^# d4 @, z$ V5 E. P* p, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 E  g; d& f& i& G* l* p
作法0 o; T! n) V! G% h0 R6 u
雞肉前製處理tvb now,tvbnow,bttvb. _. {- G3 v/ E1 `' L, ?* k- S  ^  r3 M
1.將土雞腿切塊。% n; M. x6 Q, T. J3 J2 b
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇9 n8 E; Y5 Z  H! |7 p1 ^% m
爆香麻油薑片) Q$ w5 V/ v( K5 G9 M* r: e4 G2 C0 ?
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
7 h, k" E( H+ A+ G6 L( q公仔箱論壇4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
; q/ z# |5 i% Y: c炒香土雞腿塊
5 i! S/ A6 Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
! f) u' \2 r6 n# b% u9 _. ]公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" i* }% {" ]+ X) x
加入酒水煮湯
9 l" D7 }8 \1 ]1 c; }4 T  h公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. a, F4 j* }+ v1 U) Y- z
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。