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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! R/ g! H9 n$ u1 ^5 U
草蝦.............5隻 ) J8 d6 H% v& S/ j
菠菜.............4兩
! A9 X" m2 ?) f7 T0 l7 W0 Stvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb) X+ P- y( |; T
太白粉.........1杯
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2 t' [- y. R4 p5 V7 I4 g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合調味料：
# e$ ~# z" \0 y# Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油.............1湯匙
6 U8 D) E8 G0 O8 w1 B' }& Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油.............半湯匙
* u9 P4 T6 B$ _: c芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb, g/ m. K4 {# l/ ]9 I( Q
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 \9 |; y0 c1 y+ U
鹽、糖、胡椒粉 各少許
) \3 n3 y; [& U- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ t, v: @$ e$ i$ |8 {
做法：
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: `7 k# [& y0 pwww3.tvboxnow.com1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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) s% O) g. R( |& wtvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 www3.tvboxnow.com; f c& h; f3 p" G S7 s1 D
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備註： www3.tvboxnow.com3 o5 K8 d* v5 l9 ?* a, B
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 www3.tvboxnow.com* `4 z% c) R! a7 ] \! b- ]4 n
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熱量 318卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 ?4 r5 w* P: M) [) C
蛋白質 27.5公克
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發表於 2007-12-4 10:26 AM
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