[甜品] 小丸子

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黃 豆 粉 糯 米 小 丸 子 伴 紅 豆 茸 ， 甜 而 不 膩 ， 清 新 自 然 。 6 g2 P9 g& o6 C' Z( Q- {- M& u

: M; Y9 t8 ?" x9 O  Otvb now,tvbnow,bttvb咩 料公仔箱論壇) e$ L+ }# \! }. W0 @
糯 米 粉 200 克 、 紅 豆 500 克 、 砂 糖 100 克 、 黃 豆 粉 50 克 4 W8 q0 a1 x( t8 U2 s
需 時 ： 60 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb) T. @# z9 |+ r4 c
速 成 法
0 _6 x1 P9 c# B" M' c- R: ]& E1. 紅 豆 煲 至 腍 身 ， 隔 水 ， 加 入 砂 糖 一 併 壓 成 茸 。 0 O( q4 Z/ ^3 }1 ~" d; K
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2. 糯 米 粉 加 入 50 毫 升 水 ， 搓 成 5 至 6 粒 小 丸 子 。 www3.tvboxnow.com7 v) k9 u3 C+ C2 C2 b

, I# s/ \! K) P+ S6 p公仔箱論壇3. 小 丸 子 放 入 滾 水 內 煲 至 浮 起 ， 離 火 再 焗 5 分 鐘 ， 然 後 浸 在 凍 滾 水 中 ， 待 涼 後 ， 便 可 蘸 上 黃 豆 粉 ， 淋 上 紅 豆 茸 即 可 食 用 。
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丸 子 原 煲 離 火 再 焗 及 浸 在 凍 滾 水 中 會 更 軟 腍 彈 牙 。 黃 豆 粉 是 日 本 和 菓 子 常 用 材 料 ， 日 式 超 巿 有 售 ， 毋 須 煮 理 可 即 用 。 另 也 可 現 成 用 日 本 罐 裝 紅 豆 茸 ， 但 味 道 頗 甜 一 次 不 要 落 太 多 。