材料:
% Q+ F8 A+ X, v8 I0 ctvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個( h; G. o L6 k& t( K/ a
b 糖 1/2杯公仔箱論壇( g0 p9 G" |, l |- V3 n2 I1 W$ \! M" u
c 低筋麵粉 1/2杯www3.tvboxnow.com3 V% ~! i2 H2 W; ?% J5 c
d 牛奶 1大匙
: A- Y3 j/ ?* @8 i. {) Ve 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvb now,tvbnow,bttvb9 W3 P7 {: [4 j- B0 }* D
f 泡打粉baking powder 1小匙
; ~4 H$ ]. c- l; {) E4 t% w奶油霜:
k8 o5 o1 U6 \! u; Q ?1 S B- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
. Z) c" A' v( {# }& Z Z7 ~( itvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
/ \* u" }( F' d [; p; [0 Jh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)www3.tvboxnow.com7 _) l) A9 L% t- b& A& f, @/ |
i 藍姆酒 1/2小匙
; C* q$ f3 H2 I% f& Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇# u+ u) c7 Y \8 W; y7 y; d
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb% K% v2 ?% F3 ^& J: `
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,( N/ E4 U( q* y5 A
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 r' w) T! b1 u% _, u6 d% [
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 www3.tvboxnow.com, s. I1 G# K: D$ i
(會稍微縮一點點)
( z9 g; E* ?* B- l# h4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
: n2 s6 L+ z" c, x' m8 b+ itvb now,tvbnow,bttvb , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註:
: }4 o& T- `# d7 _) j: O: o+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇. b9 _+ h8 H) {8 ?
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化www3.tvboxnow.com/ I& L0 V& @3 E% n% ~% K" k7 P
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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