[中式食譜] 龙凤腿

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" }/ E5 Z' y" u8 r' X4 o% i# t公仔箱論壇特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 tvb now,tvbnow,bttvb) S$ Y8 v0 X- A3 i2 A
原料www3.tvboxnow.com- ?8 \5 c$ }! V& s# O  j! _
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
. G2 ]& K6 [- w5 S0 S( U' |制作过程
5 n) {, [# h8 x) ztvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
+ C: u: |" l$ t2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。