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所需材料：
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* h3 H) P/ m3 b9 s( h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾魷魚 ... 1大條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* A3 ~# w1 k
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 ! L- N7 P+ v2 V8 b8 w# l' P
沙拉油 ... 2大匙5 I0 }! t* k2 N+ O; Q! T* y2 A
淋料
' N' P) X0 \( \! }www3.tvboxnow.com紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A. r* a/ x) j
調味料
X1 D) W4 w: F1 `/ o蠔油 ... 3大匙
8 |7 K9 c/ y, Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
+ b) J) j, `6 b& O8 H# A: ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' e% U' ]% _6 P/ M
薑汁 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' b) R" }5 W! K
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! } }7 z& U" p
味精 ... 少許
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作法步驟：www3.tvboxnow.com- Y3 ?3 m* M# u. U- E- Z3 O5 _
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb9 t1 c" i0 [( v2 Z
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
3 K. J3 O. X2 ^! Fwww3.tvboxnow.com燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。公仔箱論壇$ ?: l6 f7 F; _4 V& _7 i
調味料混合拌勻。
5 n- F) P% t7 F9 A$ C" _( p; m炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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