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所需材料：
( T. q# g9 m4 _" N5 M8 stvb now,tvbnow,bttvb
: U) ]; T/ ]: y/ h+ Gwww3.tvboxnow.com乾魷魚 ... 1大條
; z' J6 U# B2 y; h& X嫩薑絲 ... 1/2碗飯
# ]( V. N$ r8 l h( w* H沙拉油 ... 2大匙
5 L5 W/ T6 i& i) K& h+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋料
4 q( x7 _# T( O \# s' Y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 ... 1大匙0 q5 u% ~6 p3 ~4 G0 W3 N& H
調味料
: O1 ~; J% _' P3 P% M- I蠔油 ... 3大匙
$ D- Z8 J9 x3 Q6 j% i3 X% {公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V X8 M9 k( U9 P o
糖 ... 1大匙公仔箱論壇' [2 E* B2 c4 J0 Y$ P1 P! {8 y
薑汁 ... 1茶匙www3.tvboxnow.com3 d2 Q* C) @2 u( ]
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇* r. Q$ ]* M! K. C# i
味精 ... 少許公仔箱論壇2 H3 k' |+ v( M7 S- h+ f4 E
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作法步驟：% Q9 N( u7 C2 \1 j* {: w3 A( c
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 k9 ^. J5 P9 Y" e; J
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
: {' S4 n3 g( p! Y$ \燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。, r2 L% U( @+ r5 F% G2 `
調味料混合拌勻。
1 J" b {/ ~- j/ j2 Y3 [% A炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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