【材 料】 % l: ]' h8 U- }! \
1.蛋黃 3個
* p; [& W2 Z8 t" y1 {* B 細砂糖 15公克
- [* V9 h9 B, b" K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n( P. l7 ?2 R8 l4 q
水 10公克
& S8 ^6 f5 H# u# o |2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油 20公克 www3.tvboxnow.com* R# A1 `0 s, j0 h% W7 h* a: x% T9 f# U
鹽 1小匙 + f l. j3 d' m/ Y# i7 e0 f
2.低筋麵粉 50公克
5 a% R) T# k3 rtvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 1/4小匙 / s ?/ A0 |8 v& n' e- Q) ^& y
3.蛋白 3個
1 U( f; B4 ] ^& k3 G+ i( Ftvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 50公克
8 j: h: N2 H. n" f( i7 K公仔箱論壇 檸檬汁 1小匙
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, e+ i9 m$ }( _- G' y; J. e5 htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 www3.tvboxnow.com& U9 K% {9 |0 s! j) i' j+ x& R" L
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 % o. }$ s, D+ Q- R6 m) I) \/ W
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 7 `- L1 s: h) l) l. C: y
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇6 s) I- n9 ]! Z1 W2 r
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
: Q8 j4 J% l) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `. D9 H: j' y; j' P
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 www3.tvboxnow.com. ]9 F, |/ o# t9 |* |
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【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ J: e9 H* {7 V% w1 g
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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