[甜品] 椰香地瓜圓

puma8811

材料：
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地瓜 300公克、市售椰漿 2罐、太白粉 50公克、糯米粉 200公克、沙拉油 1大匙、水 1/2杯。) _/ t; w( B$ V
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調味料：
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鹽 1/4小匙、糖少許。
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& q/ l' q: i+ O(一) 將地瓜去皮切成薄片後放入電鍋 (或蒸鍋中) 蒸熟後取出，趁熱將地瓜壓成泥狀。$ J* S" S: v1 p* v$ n
(二) 再加入糯米粉、太白粉、水揉成粉糰，將粉糰整型成細長條狀。
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, h6 g8 H% j) i1 ](三) 再切成小塊並搓成小圓球狀。
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(四) 將地瓜圓放入滾水中煮至熟透並浮起，隨即撈出。公仔箱論壇2 U8 R+ q! N3 w6 @

* D9 T' v& @5 g(五) 將椰漿加入 2杯水煮滾、並加入少許糖、以及 1/4小匙的鹽調味，最後將煮好的地瓜圓加入拌勻就完成囉。