材料 紅心地瓜2條 tvb now,tvbnow,bttvb# c) s1 c5 H2 k
地瓜粉1又1/2杯
& F- P( W' S2 `% d& R' i3 W公仔箱論壇砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ S1 w6 `7 c# s3 ?! o. Q# O
糯米粉1杯公仔箱論壇, s5 `% j- Z3 S3 F9 H" e
沙拉油適量 www3.tvboxnow.com5 t9 k+ T( [/ M& F
冷水適量
+ q: m4 D: w! B5 ]. q公仔箱論壇絞肉4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 M& F+ h; j
香菇丁半杯tvb now,tvbnow,bttvb# |: Y) f+ S( Z1 h% g* e7 N
熟竹筍丁1又1/2杯 www3.tvboxnow.com/ m" ^6 H( [. f- e7 c* e+ y
油蔥酥3大匙
0 ]/ G9 l" m/ F; X0 k* G" X- T沙拉油適量
$ o1 @- v; p4 u( K! ?2 I+ V3 ftvb now,tvbnow,bttvb粽葉16～18片: T0 s: j9 o* C5 {
粽繩1串
7 I( _7 f2 `% F. {, { g( g7 K公仔箱論壇調味料 蠔油3大匙
7 @9 L. M4 g' Y) p+ G$ j公仔箱論壇糖1大匙 - r& [5 J! M0 B5 h
白胡椒粉1小匙
0 n5 c# O+ K6 p' g1 ~8 v, b公仔箱論壇玉米粉水1杯
9 l+ d. r, j; O$ B) M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
3 v' x# r' p1 Q' X& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇; ]1 B# R6 G: @8 D
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 9 \( r3 V5 c S1 U
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
( z! }6 ?6 v! g2 vtvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
4 W; S+ F$ C, K公仔箱論壇＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 公仔箱論壇7 A( u4 }0 L( m5 Z
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。公仔箱論壇* _" H" }4 ~; b7 C4 R! D
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 ( {4 U' c9 m; n( @9 z* d% w
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
* j2 { L% h* q5 _" j2 e' ]/ [www3.tvboxnow.com＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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