[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
9 \- Q9 M' w* ?3 g  m' dtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾  120公克 www3.tvboxnow.com- s$ c1 W0 ~! w; v
　熔化奶油  50公克
- w3 n" d. k8 W# J7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x: @9 u/ {# r- @
2.奶油乳酪  400公克
1 W$ m- v0 c6 J% z. d; m( \: [* t# R公仔箱論壇3.細砂糖  120公克
' b/ ~9 b7 D: o% k# f' Q4.蛋黃  4個 - x7 Y# c% s8 _+ J- ?
5.吉利丁片  5片 公仔箱論壇: B  S- l. b* L/ {3 E
6.動物性鮮奶油  200公克
1 d, e* v1 K: c- p2 ctvb now,tvbnow,bttvb7.櫻桃餡  250公克 公仔箱論壇. b* n% @  _" y; q5 l
　鮮奶油  適量
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8 t6 S/ I. F5 C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ g5 n; J9 L9 L' J) k! K1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
8 I. \- L( ]  T2 S3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇  n# Q4 u( ]$ g2 M
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
7 r6 m( V6 D, ~4 o% k6 L( K6 h公仔箱論壇4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
6 C8 `. z( P% S% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
) W9 g0 O1 X9 V" T8 Zwww3.tvboxnow.com6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
, ]" r* G$ H8 \' B7 p8 g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
' |* p2 F& H7 ~  {1 @! p公仔箱論壇8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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1 m# t) O/ ~1 ~+ E" _【備　註】 公仔箱論壇' u+ W3 U$ ?( S* y
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。