如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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! @% Z$ L9 }6 s* E這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 " h/ P% v! c2 C, V1 I6 w
# D- \( P- W0 |# Mtvb now,tvbnow,bttvb我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb$ d9 q+ C1 t4 Q6 C2 J
& D; L- ?+ g8 P9 U4 o/ V" Ptvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb2 w" R/ [- y* |! O
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 7 U9 \0 C1 b/ e3 y
作法：
& x3 }2 F1 o% f1 q2 N# w8 n- J/ [# H2 w1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 www3.tvboxnow.com2 }( Z g- k% }: u7 v, N* U, x( O
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 公仔箱論壇/ B# n$ {5 L* j+ r" C! P
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
0 e S$ I0 A h公仔箱論壇4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇6 Q* }+ i, v5 Q3 C7 f- }+ l
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
* g' e+ ~: D9 f8 Hwww3.tvboxnow.com 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
5 r7 Q6 f5 P1 b5 S3 D公仔箱論壇★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! P+ C. q, P- h; K3 g+ b
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
1 e: K0 ?5 B! R★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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