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7 }* o0 ]9 y0 X$ _" S+ y这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
# A3 X7 S- P7 J# f. J$ t" N# Z }- Dwww3.tvboxnow.com第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。/ \( K8 V% x6 P2 R
9 \+ N7 B, \' `! c% w/ ^方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇" W2 r" T! _9 W) z. }( ?6 V
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：
6 _5 x/ p+ F# ]! d: Vwww3.tvboxnow.com1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
) G. |- o3 o m: z! i3 Twww3.tvboxnow.com2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
/ b" R/ ?8 x6 H0 P! S3 G' ~4 Gwww3.tvboxnow.com3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
$ e. f$ I6 N! dwww3.tvboxnow.com4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
$ G- Y' k2 O4 l) [公仔箱論壇5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
1 F+ z r3 U% E9 }, G6 a D( l* ~www3.tvboxnow.com6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； # e# g# V5 u* n' [$ x
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# s" Q0 T) [
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上/ u; d3 ] \9 c$ S0 x! W
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~3 h7 M1 P: {3 y) i$ P4 x/ A
7 x3 ?8 H6 n l$ Z+ o8 W) \0 d公仔箱論壇我的个人心得：
9 Y3 C) ]8 U4 P2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多tvb now,tvbnow,bttvb* K5 V- F# i8 I; _
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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