[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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! X9 d2 I! Z" e7 a) `- k公仔箱論壇【制作过程】 www3.tvboxnow.com1 R( l: }! T6 V

' z3 Y, ]4 x& h0 v1 P  K( J$ i* ctvb now,tvbnow,bttvb1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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- _+ A% v) k0 W  c& `5 u2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 $ ~4 u' s. _  `0 z4 y

$ M) y" W7 ^/ a6 h* j' _. e公仔箱論壇3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。 6 g: Z( u  t. Q' ]! E/ A" m

$ {+ k! C7 a/ z1 ?: `8 ^公仔箱論壇4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。