[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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5 w0 H6 y) |/ [8 w* x6 t公仔箱論壇【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。www3.tvboxnow.com& T( q7 Y3 Q2 |3 w) u
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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2 i1 w2 M' c$ q) V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】： tvb now,tvbnow,bttvb  D# z* d. K) Y/ [# U' }

2 P. A* q3 U! g# l5 v5 `: xwww3.tvboxnow.com1.材料切好備用。
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& G9 ]  d9 {' y# Xwww3.tvboxnow.com2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。