材料
! A- ~! Y `$ R# J! \: y6 wwww3.tvboxnow.com牛肉....150g公仔箱論壇7 {8 C' u0 z( f% y& _
新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 d( I4 n1 y+ V1 j V
薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 h. j, t1 N6 h D( E, n+ m; O1 r
胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇& T* |- r* [/ U
蔥....1根1 Z7 q7 h& k9 E) w: T& ]2 y
辣椒....1根www3.tvboxnow.com* B2 S, ?. Q: V5 a2 d6 x
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調味料
$ Z" E! r% l% m! I" wwww3.tvboxnow.comA.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y8 u/ d. S' D/ Q+ ]
小蘇打粉....1g 1 s9 Z# t n ]$ f2 T6 y
嫩精....2g
! C5 y, Y p" }/ ?) ]" b; k& }7 }2 {www3.tvboxnow.com 米酒....2㏄* [. h4 ?( _. z* ?/ w" t- v
醬油....8㏄( q0 z# x, d$ M; W4 n8 G P: L3 k+ L6 l
水....30㏄公仔箱論壇% p `4 [% `/ o; E
蛋液....15g
+ U! C7 c; I! P# |5 c' f6 a5 j8 H: I公仔箱論壇B.雞粉....1g
$ @7 k' O# R4 P1 D 蠔油....15gwww3.tvboxnow.com7 K% H7 h! ?$ q8 j! H$ r) i A
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K Z9 C7 m( L8 _" w5 y7 b, w
糖....2g
# S% L$ N+ O S! g: Z1 F: `8 B 水....50㏄
: x1 b0 ^- i# T5 M; e: x* x/ }. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄
* F3 @* ^6 f- I1 @5 V, o% w公仔箱論壇 香油....5㏄
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1 Q: I3 U2 h7 F$ q6 l) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
4 ]8 N& W; m& H2 m7 |6 `7 }. e1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
) _" C; ?0 y! w! D% I4 j- x公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。www3.tvboxnow.com& T2 @$ @) A' M, x
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
' [9 s( M0 a& Z* T4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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