天成佳“藕”，共度佳期4 B( h. d+ v1 I$ G- a
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材料A：' A! V1 O% d' }, u
蓮藕......450 - 500g (2節)
2 r5 }: r v, w, ~, w' L公仔箱論壇天布羅粉......100公克
' o7 I5 K. D& ]; owww3.tvboxnow.com清水......160毫升www3.tvboxnow.com0 {/ S9 @& I! ^( t1 c
食油......半鍋，酥炸備用% b: z& X0 ]# d8 Z2 n! o# P w
; ^! p1 _! ^$ P& t3 Z; F公仔箱論壇材料B：公仔箱論壇 D% m1 t( S3 F# N: G
清水......150毫升tvb now,tvbnow,bttvb d$ y9 N8 f; d8 W# o
糖......3湯匙
. ~1 F+ N% k4 x番茄醬......3湯匙
3 ?+ Y' U4 N+ Z+ `+ @: Z X酸梅醬......3湯匙
, Y9 |( [% r$ E+ b- ~公仔箱論壇李派林桔汁醬......1湯匙: D8 ]! X6 E' D/ _
浙醋......1湯匙
S: O% n: p! j% Y, L
2 j* S: a- D" y4 B0 R5 r公仔箱論壇烹飪過程：
5 x- z8 W/ a$ q0 M6 M% d! r' d5 v* m01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
. f3 N- A' j* \. N; c& B, y. F1 g02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
$ A' i$ Q( D, C* F Q% O03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
7 [! g& i6 F/ n7 |tvb now,tvbnow,bttvb04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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Ingredients A :* h v5 s5 q- f$ I/ ^( ?
2 segments of lotus rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q( f- e$ G' K I9 u
100g tempura powder0 ]9 U- ~$ T- m$ J% N
160 ml water
9 ]& v. u/ E, l- {: q6 Swww3.tvboxnow.com1/2 a pot of cooking oil, for frying公仔箱論壇5 x- @- B, ]( L0 i$ H' C2 M2 {4 D: V
" U1 {* m! `& ]
Ingredients B :
" D$ b! V* J2 j3 Btvb now,tvbnow,bttvb150ml water
% T* h. U( x# e1 u+ m9 G8 f3 tbsps sugar
% w" H# C: }8 O: V' k公仔箱論壇3 tbsps tomato sauce- M: r/ k* N7 d% C% D( H0 @
3 tbsps sour plum sauce
" R! v5 N+ E$ Q C# p1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce$ w7 j, o9 M) t) E0 M* a5 N' s
1 tbsp red vinegar) G/ A) W2 t2 D, Z
- U: e% @3 K0 O: \. P/ a+ c1 @公仔箱論壇Method :2 t, L* y$ B. Y* g$ A: Q% O
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.$ d" \4 V/ I" Z6 G5 b- f
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.公仔箱論壇6 k; H7 E% `. F; Q# D4 ~
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
$ N! P9 a+ v# A* |( T5 Vgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
) {! O3 I3 w' f0 j- Qtvb now,tvbnow,bttvb04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
1 L$ x, y) U. Rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 J" H2 ?9 J! ?& m1 w% ~4 \
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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