來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
, q: g2 b$ o# |( Y, F3 z" y% U, h4 v
: z( ~; k+ `4 q. ^7 I; Hwww3.tvboxnow.com材料A：
) l# J: t" e! |* y2 {5 w公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇& [/ J' }6 b+ t( b
澄麵粉......1 1/2 湯匙
6 d5 l3 `' O; h `' w2 }鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇5 l9 J& M7 c/ Z. q: i& `2 _( m0 w% k
糖......1/2 茶匙6 I* i' {& X8 G
胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com$ k8 P& @' R5 `5 j0 T4 d: h9 R
公仔箱論壇. j; s5 v5 ~: {2 H
材料B：
! ~7 Z% Y* C4 ~; T/ x/ @& s! fwww3.tvboxnow.com蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
$ P6 ?- m, J. n* \5 ? Y* @9 ]9 q公仔箱論壇豬肉碎......60公克www3.tvboxnow.com- `- [% ?9 _7 P! g8 k" Y, G% U
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
" c7 F0 [4 L. R' U8 \www3.tvboxnow.com馬蹄......5粒（剁碎）
0 P/ a2 E% s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個公仔箱論壇4 q1 @. U! L, c; \2 r9 T; y
醬油......1茶匙
q9 ]! V/ H8 ^5 _# f麻油......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com4 r! L$ b( W$ r/ U3 w* O" X4 U7 I
胡椒粉......1/4 茶匙
! E4 m' h) J' x0 R" H. q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
) R' q; X6 e' jwww3.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
0 R9 t7 |& o3 N3 O8 j9 T( J公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙
: L& n' t% f" n5 \- R& i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H. A2 }% ?, ?3 X
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb3 e) X" I, Z$ X. ^
雲吞皮......15片，切成圓形狀# l2 `5 Y" C8 a% ]9 _! ^- D9 H# {
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G c2 j( B5 U
食油......量多，炸物備用
+ R6 s4 ~, e* _) ]; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* q" v' x2 B' j/ y1 O- A
做法：
6 H* l3 G4 l9 t01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `( r' ] B1 h4 i* V
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
1 G9 f* h6 U2 A+ D- z. M: q公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。) O# v! o6 I" B4 Z8 P! C
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
+ w% K0 {% [6 Q) C3 U! [8 D; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。公仔箱論壇9 @) c8 f3 H# g0 p
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。2 \ y" P1 n+ I. N
9 o% p$ l4 A1 B- b0 _www3.tvboxnow.comIngredients A :公仔箱論壇! e( J* e0 H1 N- u H5 E4 s
400g yam flesh (cleaned, sliced)
3 T9 ^2 z1 E4 E$ F0 [' V- d/ Z% @公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇2 a$ i6 z4 K% ]
1/2 tsp saltwww3.tvboxnow.com8 j+ i# z, J# I5 b' h$ R% ~; m- w
1/2 tsp sugar
: u5 p# @ ~+ t; }" z, d" p8 O; G公仔箱論壇1/4 tsp pepper公仔箱論壇% ?0 Y* S' _- }; v1 o2 Q
www3.tvboxnow.com- E$ }/ o G7 t# }( M1 G3 C
Ingredients B :: L' V% V) B5 V4 H7 D; m
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
0 r/ J U: ?& ?( C) z; J6 Y公仔箱論壇60g minced pork
: z$ Y N4 X D0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)www3.tvboxnow.com- |1 w) c& M& M3 B: ^
5 water chestnuts (chopped)
/ ]* s/ R4 ?/ j- w公仔箱論壇1 egg yolk9 r( s' x7 Y" t& a/ k
1tsp light soy sauce
$ X+ r) C* W" J+ h% z; v1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oil
& f# c5 j8 N/ I- Ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
1 r. A3 X" l" B ?) m) }, y1 wwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar1 h4 `2 |. [2 v: I
1/2 tsp salt
: p: Y& a' T2 R' S1/2 tbsp corn flourwww3.tvboxnow.com3 M7 i4 g: @$ Q9 m) l+ M
2 m$ `$ \5 t) i6 C1 h公仔箱論壇Ingredients C :
$ I, u$ v4 \! f. Uwww3.tvboxnow.com15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
+ k) P8 i$ l# R( O, a1 egg white
) Q, X# `% O9 Y( dwww3.tvboxnow.comsufficient amount of cooking oil (for deep frying)www3.tvboxnow.com/ _/ A) M/ n9 t7 V7 {4 I# K
# G5 a6 }) l$ x( @ A1 D6 e/ xMethod :www3.tvboxnow.com: Q6 T8 _4 U( @, B) r9 S
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 C. m" B* ?
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
! `+ }& m. m# Z+ n; ]; J$ [03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 C+ C b6 f3 c4 ?
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.www3.tvboxnow.com+ T( A# q4 B% s1 x" f
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.; c& T7 Y' P1 t
公仔箱論壇3 l: F% s1 l0 H0 R" E5 q. I
|
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
