8招教你選好橄欖油8 Z, z2 Z- w1 p/ l" K }
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。4 L7 b: r0 M9 S
1、看品名和分類。
3 r' |' {1 P/ i5 p) C9 M9 o* N, F- n" z橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb( m& O, z6 I( Z7 s, ?
2、看加工工藝。
- w8 n( v. O. O# h相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。" u/ r1 f W' L8 b) k5 j8 I
3、看產地。
1 ]; P$ a5 b7 Z公仔箱論壇產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。www3.tvboxnow.com# k& \4 B5 ^2 |: Y9 A/ c4 Y( D9 d
4、看瓶裝地。tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 s |* i* w
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。' B$ ^8 {9 D0 V; |" B
5、看包裝。( B" \7 C' V. Z0 v7 }3 g2 }
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。www3.tvboxnow.com( ~: m/ e( T% }$ p
6、看證書。
9 b+ b4 W8 U7 t. J9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 J0 E- k2 }% _
7、品嚐。
5 E, \! m$ G1 b8 [9 p+ C) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
" D8 X( |& a: C8、如何保存橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 Y4 c! g4 q3 A
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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