雖然香港素有美食天堂之稱，雲集世界各地的優質菜式，但對於不少香港人來說，吃一口具有本土風味的地道美食，更勝人間無數珍味。
5 ?2 z5 K4 w) [飲食從來不只是果腹，英語有一句俚語：「You are what you eat」，每個地方都會因應地理、環境、文化的差異，造就出獨特的飲食文化，而香港本土食品，亦正好體現了香港中西文化交融的特色，反映我們的身份認同。公仔箱論壇' n T8 V% E! d
荔園絕對是不少港人的童年回憶，如今作為一個香港品牌，荔園重新定位，除舉辦短期形式的遊樂項目，今年夏天，荔園更以全新概念打造茶餐廳，登陸尖沙咀的加連威老道，延續樂園「簡單的快樂」精神，打造全新的「吃得到的快樂，吃得到的回憶」。佔地2280方呎的茶餐廳，以淺色及橡木為主，當中最為人注目的是茶餐廳天花上的旋轉木馬吊飾及拱形木吊燈，令人恍如置身於迷你荔園遊樂場享用美食。至於為人熟悉的荔園吉祥物老虎仔，則轉變成純白色的公仔，成為「生招牌」。還有4個本地插畫單位林皮、米路沙、Kila Cheung及Dirty Paper，分別以荔園遊樂場及食物為靈感創作出風格多樣化畫作，展示於餐廳內。tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 H) A- I% d% Y/ H* E! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, k$ }! A9 J
, v% p- J I# I; s' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h* X7 t3 M7 F$ D( f/ ]; y
1 q2 L, I$ \! M/ j# P* t- e' w2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v) I, e2 B/ n5 q7 n3 K荔園情懷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' F5 K; u3 e, k2 e, `4 w
美食之中不乏昔日的荔園情懷，如久違了的荔園雞髀再次登場，帶來「荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵」。大廚特別選用每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保證外脆內軟，再配上香港經典美食豉油皇銀芽炒麵，務求帶來雙重回憶，雙重享受。
& U( A8 z/ F8 j7 z; K還有大廚的童年回憶「童年時外婆釀糯米烤雞」，在設計菜單時，大廚回憶起童年時跟外婆到荔園遊玩，除了樂園內各式各樣的遊戲與動物令他樂而忘返，最令他回味無窮的是外婆每次在遊園後都會帶他吃「釀糯米烤雞」；香噴噴的糯米飯加上鮮味的肉汁為他帶來美好的童年回憶。為了保留這段溫馨的回憶，大廚在開業前用心鑽研，並採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉先蒸後焗，中西合璧，把童年美事延續。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 [' K6 H6 l( a$ A) T3 l6 R
昔日荔園恐龍屋代言人DINO亦會統領招牌咖喱系列，融合傳統與現代的烹調手法，如「咖喱配慢溫牛肋肉」和「咖喱配煎香草雞扒」等。另有新派茶餐廳美食，如「『煎Pan』粒粒西多士」及「焦糖溫泉蛋西多士」等，充滿創意。
4 w' S7 P& a$ _% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本土風味tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 f$ |2 h8 K% N- m& G; [* ?
此外，位於灣仔汕頭街的Bread & Beast向來以創意美食見稱，最近從美國回流的餐廳負責人Chris決定與在香港生活多年的主廚Kaleb Davis，推出一系列中西合璧的美食，以港式風味配襯地道手工啤酒，帶來與別不同的本土風味。當中最具玩味的「臘腸芝士通粉」，將西式的芝士通粉與港式臘腸結合，取代原有的煙肉及西班牙紅腸，帶甜的臘腸與三種美味芝士混合後，灑上點點葱花，賣相有趣。tvb now,tvbnow,bttvb! M# [1 @) P2 Z; J
腐乳通菜大家就吃得多，但「自家製腐乳醬炸蓮藕片」便只此一家，大廚將美味香脆的炸蓮藕片，配上自家製的地道腐乳醬汁，鹹香惹味，佐上一樽由Hitachino位於火炭的啤酒廠為餐廳獨家製造的「醉雞」啤酒，讓大家可以享受到最港式的Happy Hour！
# Z- ^" @9 Q. U港人愛吃的牛腩亦化身成「特製牛腩三文治」，以慢煮燜腍的大件牛腩，配上脆口白蘿蔔片、特製柱侯蛋黃醬，層層夾在外脆內軟的麵包中，肉汁豐腴香濃。還有「脆炸海南雞」將西式炸雞配上海南雞的經典醬汁，如改為甜豉油、薑蓉蛋黃醬及拉差辣醬，為傳統的海南雞味道重新定義。www3.tvboxnow.com: E5 @! c8 h: @" A7 i/ q
www3.tvboxnow.com6 Z+ ?/ i4 H# D) V/ y8 |1 w$ ^, \% X
特製牛腩三文治
% h2 o! {6 A. _( z# P# Hwww3.tvboxnow.com將牛腩粉麵改為三文治，以慢煮方式將牛腩燜腍，配上脆口白蘿蔔片、特製柱候蛋黃醬等，肉汁豐腴又香濃。公仔箱論壇/ E& _. V8 o5 S9 I) E7 V" X
公仔箱論壇7 ^3 o/ a& p% x Q' x; L/ @
公仔箱論壇/ {" M. E4 q( }. ^
# ~( l5 v' h! A' w, V9 I- o6 ?0 }3 _8 f/ J
4 C% L- k5 L0 F$ m. n/ Y: Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 U( H% q+ c! R" L+ K$ T臘腸芝士通粉
% g! r; x5 D6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將港式臘腸取代原有的煙肉及西班牙紅腸，配上混合三種芝士的美味通心粉，灑上點點葱花，玩味十足。tvb now,tvbnow,bttvb0 c; t. g1 }% Y2 y1 s$ F& V
7 v0 e& p) x3 ] n$ o% d
1 J7 a! J6 }1 ^) W' V" M, r7 s* d
: {- N. P7 G. B) |6 V, o% A% gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& m- [: t! J4 G6 |8 [
www3.tvboxnow.com$ H0 g+ f2 t( A$ Z, ~
自家製腐乳醬炸蓮藕片
4 J p2 ~3 B7 ewww3.tvboxnow.com將腐乳通菜反轉傳統變成了配襯炸蓮藕片，鹹香惹味，香脆可口，配上一樽由本地釀酒廠為餐廳獨家設計的「醉雞」啤酒，呈現港式風味。
4 Y- J) D4 j2 g0 y) M3 \5 |! t& o% z
. G* ^% o/ C6 o& p+ S/ Z
5 k& J9 n: k4 Y. j, M& O公仔箱論壇. n; \) h: w) r& A' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* Z7 w2 W! G4 g$ [* Q
4 D. f4 k. e- [2 T: T2 z! Xwww3.tvboxnow.com童年時外婆釀糯米烤雞www3.tvboxnow.com! E/ [) V, ^" ?
菜式靈感來自大廚的童年回憶，採用法國極品春雞，釀入糯米、冬菇、臘腸和臘肉，先蒸後焗，外脆內嫩，中西合璧，把美好童年回憶延續。
) |2 f* r( v3 g1 o- \ \# e5 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( n) {- p# f
/ T+ I. l8 ]+ O! ^tvb now,tvbnow,bttvb7 F- j! Y2 m8 v* O' Y
' A& ]# l' v, `; A- {+ u1 b
& P) F3 u, y$ u3 `6 P公仔箱論壇
0 Z0 Y8 R9 Z6 }8 }荔園招牌炸雞髀配豉油皇銀芽炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 n1 ~& g1 J! K( M) H
特選每隻300克的美國珍寶雞髀，配合雜菜及香料浸泡3小時，先蒸後炸保持內裏多汁，再配上經典豉油皇銀芽炒麵，帶來雙重回憶。公仔箱論壇* e" K& a; ^ d2 e" T8 j
. O. [$ y8 A) T' s9 B( U# r8 Fwww3.tvboxnow.com
. X* `: [% `2 v3 ~0 m. h公仔箱論壇
' Q: f* r* ]3 R% v公仔箱論壇公仔箱論壇+ A! E# A$ i/ F
% W% B) L8 j6 [/ m% \2 j4 u* e
; I( J. F& _, r/ m4 x- E
「煎Pan」粒粒西多士www3.tvboxnow.com# d8 Y4 s( I) z# t( P' N
公仔箱論壇7 v* S# J$ d9 r$ o" c
餐廳菜式創意與傳統兼備，將西多士切成一粒粒，以蛋漿煎香，淋上香濃的意大利焦糖醬後，用「煎Pan」呈上，方便又保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 H6 Y6 `/ u, I
) U4 L& s: ^1 W) D/ |' L4 P& T
2 n4 X; @2 Z8 o7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 u0 b2 p! Z, _
tvb now,tvbnow,bttvb3 m x! ?1 _& N( k2 y3 x. |+ x) O
公仔箱論壇6 g0 u K; k& ?4 C, m
|
發表於 2017-7-13 01:44 PM
| 
