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初搾橄欖油.....50毫升 ) ]9 `& K: l+ J, H
神石榴 Pomegranate.....1隻
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2 Q3 _& \& s9 |7 R" X3 b* D* K' H+ |5 H! W調味tvb now,tvbnow,bttvb0 W% I" W8 }% t, A' b
紅椒.....2隻
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1. 醃料: 紅椒外皮燒焦，待涼一會去皮及切碎。
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2. 香料用白鑊烘香。 燒熱2湯匙油，將紅洋蔥碎炒至微焦，拌入蒜茸。+ x1 K% k$ d4 |' g' N# K0 D
/ F) z! u2 O7 m3 ?, t1 V/ g3. 將所有材料攪拌成醬，調味。
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4. 春雞開半，塗上醃料，醃最少4小時。" Q# F8 @; h5 d/ y" i v! B
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5. 春雞放入攝氏200度焗爐內焗至熟透及外層焦香。
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6. 另備沙律: 神石榴搾汁，與橄欖油拌勻。 與其餘材料拌勻及調味。 與烤雞伴食。3 m2 e7 M* U3 ^# [1 w# o4 l
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發表於 2016-1-12 04:47 AM
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