材料
9 i) S ^& i; W t) C蝦仁.....6隻
& w7 H3 J4 L3 A, E. {& I公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
' O; m7 B9 a* C3 l4 Bwww3.tvboxnow.com蔥末.....1小匙www3.tvboxnow.com8 n7 O+ D6 Z' e; m
高麗菜.....6片公仔箱論壇6 U: a- I) Q/ x
香菜末.....1小匙! k5 J5 C/ f5 c9 `4 G6 u
絞肉.....100公克
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調味料
! [1 j( a# Q4 \; a5 b- [公仔箱論壇鹽.....1/2小匙. J: J* \( q3 c7 a, \
高湯.....2大匙www3.tvboxnow.com5 t4 c$ Z2 |; L3 n* t* Q2 I2 H3 |
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 Y5 I( i3 I% u) `/ q
香油.....1/2小匙www3.tvboxnow.com, ?: f, P! C8 L+ a
太白粉.....1小匙
4 H. e2 A: Y" r4 _公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- P7 m# f9 V/ c1 }
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作法
; Z- ^* U3 H: D! b" c公仔箱論壇1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。www3.tvboxnow.com L9 u' g! F5 h# V. q |6 w
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。www3.tvboxnow.com/ f! R. @6 q( a/ _. H
! F' l6 p( y# D5 Z. `4 Bwww3.tvboxnow.com3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
, x" m9 d; |# n) _% M% ~; m6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 W3 F. ~9 B+ G: V
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Tips
# D- U* r4 o; O; |# R! v. ^高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。. @/ ^+ q% j5 u0 t" k( f0 C; F; h
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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