材料& F! d( V2 s+ E! K! [6 i3 L
(二人分量)
" R. M8 x7 m. g W' c4 n中蝦12隻
& ^0 U' ]% u* H; B# atvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻7 e) X) b |5 b! m4 ?2 N
蛋汁(拌勻)2湯匙
7 N0 J" O& R9 C0 j7 u) G, a生粉1/2杯
& b0 C+ h+ g4 g油41/2杯
! ~- B( T! I% f2 J, u5 u G$ z2 z0 I鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) t/ n! Y5 {" {* S
/ Q* i5 J0 E4 e: \9 \www3.tvboxnow.com製法4 Z% f" u* S* p7 _% W( V
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
3 R. H. T: E. x- \8 B2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
" b" M0 }; d$ u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
9 N" |/ A9 G3 r7 u( {8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。公仔箱論壇- [" C/ R" z( V
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。& j& S' ]- [" ]1 R& R. q9 |
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調味9 @4 t9 ~) }: z2 b5 x# u" }
鹽1/2茶匙
$ Q" t7 S9 `4 G/ v5 d% k4 atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 Y/ f$ ^# W, b# b
9 `- `' a. ? A' b, A4 o h公仔箱論壇備註
0 S$ J( Z7 Z3 k; b2 `7 p- j, Kwww3.tvboxnow.com若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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