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0 T( q/ [3 s G' w+ n0 H; I看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
6 O: T/ E; W1 N* [& B+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com5 o8 {5 d; B( r6 h
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4 ]8 x9 u5 {: ^; j# m0 ]2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：5 X. \3 [0 n P4 v
5 m& O, L7 h4 Utvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉 150g公仔箱論壇" i: O W4 S0 E( G
榨菜 50gwww3.tvboxnow.com7 A6 e4 d4 i: \, l) O
蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇/ ~+ r P3 v' j4 w
紅蔥頭 3粒
/ l6 N2 D# B$ |; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 e- h8 v! H1 I; z2 |0 Z
水 300ml) {# q( D ~6 O# m0 t5 c
麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- B+ O5 t, x' w
油 1 茶匙# E5 A/ m8 @+ k' y2 M
芝麻醬 2茶匙
8 {2 H$ y" ?( Z0 l0 p' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
2 z! m7 [5 G! _/ e6 O2 j F9 i指天椒 1﹣2條
( y# Z3 M6 \$ I6 j擔擔麵 2隻
2 i: s9 {8 I o6 x& _& v3 I生粉水 適量
9 g* g1 j: H9 v$ O* ]0 P- {1 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, Y9 q2 S$ {2 d
調味：www3.tvboxnow.com# `' `! H0 {7 q
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豆瓣醬 2湯匙& T) F/ S( o& r9 ]1 S' O4 I( Z" M- V
雞粉 1茶匙
/ f) Y. e+ }- [& o# F) }tvb now,tvbnow,bttvb辣油 1茶匙
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製法：) U3 p* z; y) ] t3 B* f# |* s$ U
: N+ ?) F* r3 q) G9 g6 y3 H, x) R公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲tvb now,tvbnow,bttvb2 }& A& O' S& E; }
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻公仔箱論壇$ x- S8 k1 n: b5 F5 L, }' }2 l
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' @8 p8 e, z$ }' }* ?; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻www3.tvboxnow.com# f" [3 ]. g' n
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成- N& j$ m5 Y& |# s
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0 V' m( c8 H& U0 b1 ]! X+ U1 ^6 v小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙www3.tvboxnow.com- B: h2 k. e, w
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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