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材料
$ T; U+ o& \: ?2 M3 G. p9 _高筋麵粉.....310g
+ Z$ T! |6 d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb: b( L' ?4 w' r5 |
細沙糖.....37gwww3.tvboxnow.com9 ~, }6 K, U0 q8 k$ ~2 ?5 K+ R
鹽.....6g
3 e& V0 I, J! A速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 x9 ~2 c! B
奶粉.....9g公仔箱論壇! x( S% A8 W! m K4 a. U( Z. D
奶油.....37g
) n# p z% e' y& N G公仔箱論壇水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb m5 G2 W& a, G+ Y, g. Q
紅豆餡.....200g+ t! ~; z! \' l4 Z C7 T
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作法
2 Z* j9 K1 l3 @7 T6 C公仔箱論壇1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下www3.tvboxnow.com6 x0 i' }8 A d" f1 M1 D0 `
: K6 n; q. E) _$ k* J- c* A/ {3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水公仔箱論壇7 w. S) v. J* X) z7 B. L
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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