材料A
3 L$ e" D# w- d. m6 ?- l) ?芋頭......300公克(去皮)
3 g% C% _- h8 L* |tvb now,tvbnow,bttvb生油......2湯匙
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材料B
8 Z C4 t* V) _! N- a公仔箱論壇燒鴨胸肉......200公克(撕成絲)
/ P6 V) D' K9 Q1 Q# Gwww3.tvboxnow.com桂花切肉......1片(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ ? K J7 ]2 a
蝦米......2湯匙(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ a( D" _; a. w/ A4 i! Q' r' i
醬油......2湯匙& s; f g4 Q* [: \6 _; V
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調味料：
/ `/ z8 E8 k% n8 B' |. A% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......400ml5 P5 I' f6 Z; {: P/ D, e6 v0 Z
鹽......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com+ F- e: d# G7 b% f) u
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烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb" N$ e$ V% {1 b+ j. e' g" ^; X" y& h
01.將芋頭切片後，隔水蒸熟，上蓋，用大火蒸約20－30分鐘至軟化。tvb now,tvbnow,bttvb2 s, _2 M" a7 p: p% d0 l/ d* a4 V, r
02.趁芋頭溫熱時，用叉將它壓成泥，期間分數次加入生油拌均。www3.tvboxnow.com/ m* r; P1 p- o6 O# D* f% r
03.先用中火熱鍋，倒入2湯匙油燒熱。爆香蝦米後，加入切肉及燒鴨絲，接者轉開小火，最後芋泥及調味料，慢慢拌煮至滾即可。公仔箱論壇# A% F- ? I2 G; ~9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n* X" k" s: R, L* K: s
Ingredients A:
1 v9 j* ~9 I9 L1 `5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam, rind peeled off
$ K2 C/ V6 o. e8 V _8 i) Rtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil公仔箱論壇2 a- {% a$ f8 _
- \# y, Z3 M t. h4 R3 c公仔箱論壇Ingredients B:
: z1 J. Z' v8 w3 m200g roast duck breast meat, shreddedtvb now,tvbnow,bttvb: n. p+ N3 {, N% {( Z5 w
1 pc sweet-scented osmanthus Chinese sausage, diced
5 }* @( E1 u/ v- i* k+ H2 tbsps dried shrimps, minced
6 ^. G( ?( X& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
' K) h/ w$ q, `! K- m8 b
- A# f' i0 S" {7 |& s1 o) X- k5 r- a* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
/ T7 s3 y/ W3 e0 S Qtvb now,tvbnow,bttvb400ml water
7 _) B* j9 n8 A' o9 r公仔箱論壇1/2 tsp salt
: s, k& J% e: K t+ {/ _# V! z4 Vtvb now,tvbnow,bttvb& c `2 F- R9 g
Method:
% W9 R) _0 [9 C8 q7 r01. Cut the yam into slices, and steam on a high flame for 20-30 minutes till the slices become soft.
. ~$ ?, } F' H# @: C& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Using a fork, mash the yam into a paste while it is still warm. Add the oil intermediately during the process and mix well.- K/ \ G9 t/ H
03. Pre-heat the wok over medium heat and pour in 2 tbsps of oil toheat. Stir-fly the dried shrimps until fragrant. Add the dicedosmanthus Chinese sausage and the shredded duck. Switch to low flame,and then add the yam paste and seasoning. Stir and slowly bring to boil.
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發表於 2008-1-11 10:48 PM
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