材料A:
' Z, X9 S- T# m- w7 ]" K: ?金鳳魚......800公克(抹干魚身)
" K, H- q& W" j1 w嫩姜......3小片(拍平、切絲)
+ I; {/ z2 @6 y& O4 U( P公仔箱論壇蕪荽......2棵(切段)
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2 A' l& C) V7 \( |0 W9 ?/ ]; Kwww3.tvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 F" X' x7 z8 \/ v9 y( X; X' R
黑醋......2湯匙
& b. K+ y& c* r! @; @www3.tvboxnow.com酸梅醬......1湯匙) N: `9 w' {7 P
醬油......1湯匙
+ x& }7 |1 ^8 d( z- e紹興酒......1湯匙www3.tvboxnow.com( ^% h: X- Y3 B8 l# \) f! Y1 D
麻油......1茶匙
* n" o; Z) D& |0 S( W0 H& M2 w. {粟粉......1茶匙
. {% h8 _0 S' i+ K6 I% T. ?4 _+ ?清水......3湯匙
( N4 J6 b+ e8 g; ^公仔箱論壇食油......2湯匙
, P$ J' E- [- h5 o8 @# m3 }. _公仔箱論壇糖......3湯匙
; j: W6 y, I( A0 W鹽......1/4 茶匙或少許
* {9 {' q! L1 u9 E8 i6 nwww3.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙或少許
( b% R1 s$ t3 y% P0 H3 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y& w9 b' Z3 c, h5 q, `
烹飪過程 :
. y( v1 ?& S& Z8 B8 G& Z, J I; x; ytvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
+ M) c4 D( s! ]( H. u2 F. F公仔箱論壇02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。. ~* \+ d; _0 }8 O; Y- f
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
' ^( e; \8 r5 ^; w. C- J t公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, w; t( S1 }8 Y; }
Ingredients A :0 ?% a5 X% I: A5 p- s4 T3 Z
1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' m+ K* Z/ S+ H; N
3 slices young ginger, flattened,shreddedwww3.tvboxnow.com4 q& d2 F$ p- G1 z
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ k. c/ x% V* ]( N3 | @) j1 P( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^! b7 g2 d1 ^, B+ C9 T
Seasoning :8 o% r0 U t- [# q4 @9 o
2 tbsps dark vinegar
3 x: o" M K! \9 d. u公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
0 D9 K6 L9 N3 G5 J2 k) \: xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ [9 P0 {" G
1 tbsp Shaoxing winewww3.tvboxnow.com! h! \6 N; G1 m9 j( s& M
1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb1 {/ c& X7 E8 O9 H) S H6 }
1 tsp corn flour
2 H) R. T8 Q) ?2 W! }4 L3 tbsps water5 a. |+ F" f% U
2 tbsps oil
1 q9 b6 w' h. c8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugar8 ]0 w+ i( n1 H& d. g
1/4 tsp salt or to taste) B- I: s# B7 C" B7 T- n; U- F
1/4 tsp pepper or to taste
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01. Combine seasoning and mix well, set aside.
8 B% @* ^* B8 X. ~; f3 I公仔箱論壇02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.www3.tvboxnow.com& z; l8 X( a! E# [# v
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
9 b! S. ^4 B; G* q! {& C. j# S- n vwww3.tvboxnow.com% n! ]. n2 u G$ v8 m" z% O# c7 S
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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