材料
( j& A1 s" ?/ d8 p0 C, U7 _tvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子
- q- r5 v1 r# s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣
4 R7 w9 M }& f. v* V1 U1/2 小匙麻油公仔箱論壇9 A4 R4 |4 s1 k$ P9 E
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調味料(混合拌勻)
" s. Y& b; R9 F/ j公仔箱論壇1 大匙蠔油
. {- z( P F0 O! x$ j1 小匙生抽
1 n- ]) t: b4 \1 u& u3 大匙熱水
6 I8 _" U' \- A# g8 d9 {0 Nwww3.tvboxnow.com1/2 小匙紹興酒
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做法$ v( O1 K# ?( v. d# ^5 T8 Y* U k
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
& W/ S, H$ a" H( v5 Y" k4 i' ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。$ W$ I/ \* f( L. o; l
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 www3.tvboxnow.com' t1 t4 G2 Q7 ^4 _/ u# @" _7 p
7 y. g7 I& B \6 X" f2 g/ Ptvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
6 [9 ]6 [: R j; x) [ ?# X b+ o% `400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
+ l9 b* a& g4 f! Y& e d9 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 P& ?5 j9 m. v( p
SEASONING (mix well)
5 c: r1 u3 z( [- V9 K% I1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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/ d8 N& s ]6 E2 z4 j. X8 Qwww3.tvboxnow.comMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 U# f9 w$ f8 @6 \% q- e! Z
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
* V- a2 q2 n; t. \/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
[5 R: P2 H9 }3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇$ p) _# t% \9 \" s; F: @- b: ^. ~# W
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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